myasorapana

Мясо рапана

Цена за 1 кг: 509  руб.

Наличие:
в наличии
- +

Мясо рапана, свежезамороженное. 

Оперативная доставка
Гарантия
Без предоплаты
Весь товар в наличии
Заказ: От 1 кг.
Вес нетто: Весовой
Тара: Прозрачный пакет

Рапаны – это еще один вид моллюсков, которые обитают в Тихом и Индийском океане, а также в некоторых прилегающих к ним морях. Несколько десятков лет назад рапаны обитали только в Японском море, однако в 50-х годах кто-то завез моллюсков в Черное море, где они начали плодиться, и в скором времени заполнили большинство водоемов. Рапаны славятся своим мясом и раковинами, которые часто продаются в качестве сувениров. Весь секрет рапанов в том, что их нужно правильно приготовить, чтобы сохранить непревзойденный вкус этого блюда.

Покупайте только свежезамороженных рапанов. Других к нам не привозят: товар скоропортящийся, а моментальная логистика у нас не отработана. Поэтому рапанов вылавливают и замораживают сразу же.

На что похож рапан?

По структуре, по плотности мяса рапаны напоминают осьминогов. Они такие же плотные. Но по вкусу – они не похожи ни на какие морепродукты. У рапанов свой, довольно яркий вкус.

Как готовить?

Есть два отличных способа приготовления: жарка или фритюр. Но предварительно для обоих способов рапана нужно почистить. Вы разрезаете ногу и доходите до пищеварительного тракта и языка. Их из рапана нужно извлечь. Получится рапан, развернутый, как книжка. Размер одного рапана – около 4 сантиметров. Редко попадаются в 5-5,5 см.

После того, как вы его выпотрошили, рапана надо посолить, поперчить. Можно посыпать любимыми пряностями, особенно хороша смесь карри. И либо нанизать на шпажку и поджарить на гриле или сковороде, либо  запанировать в муке, обмакнуть в кляр и бросить в кипящее масло. Готовятся рапаны примерно 4 минуты, как во фритюре, так и на гриле. Только в последнем случае это будет по паре минут с каждой стороны.

Будьте внимательны, не пережарьте, рапан довольно плотный. Если передержать, станет еще плотнее.

Иногда рапанов рекомендуют отваривать, но мне не кажется этот способ хорошим, так как при жарке вода из продукта уходит и вкус становится концентрированным, ярким, а при варке, наоборот, вкус вымывается в водную среду. И рапан много потеряет.

 Как приготовить этих интересных моллюсков, рассказал Сергей Лигай, шеф-повар кафе #Fishbazaar, член Национальной гильдии шеф-поваров

 

Срок хранения:  дата изготовления и срок хранения указаны на упаковке

Страна происхождения: Россия

Цена указана за 1  кг.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Добавьте первый отзыв “Мясо рапана”

Условия доставки и оплаты

  • Информация о доставке:

    • доставляем на дом, в ресторан, отель, пансионат, офис или на дачу;
    • доставка нашим транспортом с понедельника по субботу включительно;
    • используем автотранспорт, оснащенный изотермическими фургонами и климатическими установками; 
    • ближайшая дата доставки — на следующий день после оформления заказа, если заказ сделан в субботу, то доставка осуществляется на следующий, первый рабочий день, временной интервал— с 10:00 до 15:00 и с 15:00 до 19:00, желаемое время доставки можно указать в Заметке к заказу при оформлении ;
    • бесплатная доставка при заказе от 3000,00 рублей по Москве в пределах МКАД, при заказе на меньшую сумму стоимость доставки 500 руб.;
    • бесплатная доставка при заказе от 5000,00 рублей по МО с удалением до 30 км от МКАД (в пределах Малого бетонного кольца), при заказе на меньшую сумму стоимость доставки 1200
      руб.;
    • доставка осуществляется по адресу, указанному при оформлении заказа.
  • Информация по оплате:

    Оплата стоимости товаров производится только после того, как Вы приняли решение о покупке. После ее оплаты Вам предоставляется товарный чек, в котором перечислены все доставленные товары.