Говяжье сердце по своему составу и свойствам мало отличается от мяса, поэтому его относят к субпродуктам 1-ой категории.
Говяжье сердце содержит большое количество магния, что благотворно влияет на деятельность сердца и сосудов. Если сравнивать сердце с мясом, то содержание витаминов группы В в нем больше в 6 раз, железа – в 1,5 раза. Именно поэтому польза от употребления говяжьего сердца будет подросткам, детям, пожилым людям, а также тем, кто вынужден соблюдать диету в период восстановления после тяжелых операций.
Говяжье сердце широко используется в кулинарии. Его можно отваривать, тушить, жарить, запекать. Готовят его как целиком, так и нарезанным на кусочки. Отварное говяжье сердце используется как ингредиент в закусках и салатах. В отварном виде оно также подходит для приготовления паштетов, начинки для пирожков и фаршированных блинов. Из говяжьего сердца получаются вкусные биточки и гуляш. В блюда из тушеного говяжьего сердца можно смело добавлять овощи, коренья (петрушку, сельдерей и др.) и специи. Хорошо сочетается этот субпродукт с различными соусами.
Пищевая ценность на 100 гр:
Калорийность — 96 ккал
Белки — 16,0 г. ,
Жиры — 3,5 г.,
Углеводы — 0 г.
Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (903) 158-26-06.
Компания «Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.