Мясо рапана с/м

Рапаны – это еще один вид моллюсков, которые обитают в Тихом и Индийском океане, а также в некоторых прилегающих к ним морях. Несколько десятков лет назад рапаны обитали только в Японском море, однако в 50-х годах кто-то завез моллюсков в Черное море, где они начали плодиться, и в скором времени заполнили большинство водоемов. Рапаны славятся своим мясом и раковинами, которые часто продаются в качестве сувениров. Весь секрет рапанов в том, что их нужно правильно приготовить, чтобы сохранить непревзойденный вкус этого блюда.

Покупайте только свежезамороженных рапанов. Других к нам не привозят: товар скоропортящийся, а моментальная логистика у нас не отработана. Поэтому рапанов вылавливают и замораживают сразу же.

На что похож рапан?

По структуре, по плотности мяса рапаны напоминают осьминогов. Они такие же плотные. Но по вкусу – они не похожи ни на какие морепродукты. У рапанов свой, довольно яркий вкус.

Как готовить?

Есть два отличных способа приготовления: жарка или фритюр. Но предварительно для обоих способов рапана нужно почистить. Вы разрезаете ногу и доходите до пищеварительного тракта и языка. Их из рапана нужно извлечь. Получится рапан, развернутый, как книжка. Размер одного рапана – около 4 сантиметров. Редко попадаются в 5-5,5 см.

После того, как вы его выпотрошили, рапана надо посолить, поперчить. Можно посыпать любимыми пряностями, особенно хороша смесь карри. И либо нанизать на шпажку и поджарить на гриле или сковороде, либо  запанировать в муке, обмакнуть в кляр и бросить в кипящее масло. Готовятся рапаны примерно 4 минуты, как во фритюре, так и на гриле. Только в последнем случае это будет по паре минут с каждой стороны.

Будьте внимательны, не пережарьте, рапан довольно плотный. Если передержать, станет еще плотнее.

Иногда рапанов рекомендуют отваривать, но мне не кажется этот способ хорошим, так как при жарке вода из продукта уходит и вкус становится концентрированным, ярким, а при варке, наоборот, вкус вымывается в водную среду. И рапан много потеряет.

 Как приготовить этих интересных моллюсков, рассказал Сергей Лигай, шеф-повар кафе #Fishbazaar, член Национальной гильдии шеф-поваров

Пищевая ценность на 100 гр: 

Калорийность — 82 ккал  

Белки — 16,5  г. ,

Жиры — 1,8 г.,

Углеводы — 0 г. 

Срок хранения:  дата изготовления и срок хранения указаны на упаковке

Страна происхождения: Россия

Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (903) 158-26-06 . Специалисты оперативно обрабатывают заказы и учитывают все пожелания клиентов. 

 «Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества. 

• Условия доставки и оплаты

  • Информация о доставке:

    • доставляем на дом, в ресторан, отель, пансионат, офис или на дачу;
    • доставка нашим транспортом с понедельника по пятницу включительно;
    • используем автотранспорт, оснащенный изотермическими фургонами и климатическими установками; 
    • ближайшая дата доставки — на следующий рабочий день после оформления заказа, если заказ сделан в субботу, то ближайшая доставка осуществляется на вторник, временной интервал— с 10:00 до 19:00;
    •  при заказе от  10 000,00  (десяти тысяч) рублей  доставка осуществляется по Москве в пределах МКАД  БЕСПЛАТНО;
    •  при заказе от 5000,00  (пяти тысяч) рублей стоимость доставки по Москве в пределах МКАД  500 руб;
    •  при заказе от  20 000,00  (двадцати тысяч) рублей доставка осуществляется  по МО с удалением до 20 км от МКАД  БЕСПЛАТНО;
    • доставка осуществляется по адресу, указанному при оформлении заказа.
    • доставка осуществляется ДО ПОДЪЕЗДА .
  • • Если Ваш заказ не соответствует условиям организации доставки силами нашей компании, подробно описанными выше — Вы можете воспользоваться услугами сторонних курьерских служб (Яндекс доставка, Достависта, Грузовичкофф и др.), предварительно оплатив заказ, после его сборки( предоплата 100%).
      Сумма заказа должна составлять не менее 3000 руб.
      Стоимость услуг сторонних курьерских служб вы оплачиваете самостоятельно.
    • Отгрузка товара осуществляется  по адресу г. Москва, 1-й Варшавский проезд, д.2. стр.12.
    • Если вес заказа превышает 20 кг, отгрузка товара осуществляется  с территории ОАО «Мосрыбокомбинат», въезд на территорию ОАО «Мосрыбокомбинат»  платный — 200 руб. г. Москва, 1-й Варшавский проезд, д.2. стр. 69

   

  •  Информация о самовывозе
    • Самовывоз осуществляется при покупке от 3000 руб.
    • При осуществлении самовывоза, въезд на территорию ОАО «Мосрыбокомбинат»  платный — 200 руб, но также Вы можете забрать заказ не заезжая на территорию, если вес заказа не превышает 20 кг. 

  • Информация по оплате:

    Оплата стоимости товаров производится только после того, как Вы приняли решение о покупке. После ее оплаты Вам предоставляется товарный чек, в котором перечислены все доставленные товары.