Эдам относится к твердым сортам сыра, жирность которых менее 45%. Место возникновения – Нидерланды. Сейчас производится не только там, но и во всем мире. Основой продукта является коровье молоко. Мякоть сыра светло-желтая, с небольшим количеством дырок.
Эдам ценится за мягкий вкус и сладковатый запах со сливочными и ореховыми нотами.
Название этому сыру было присвоено в честь города, где он был впервые получен – Эдамера (Северная Голландия). Особую популярность он набрал среди путешественников в 14-18 в. Его брали с собой в длительные морские походы, так как он долго хранился, не утрачивая вкуса и не портясь. В России его начали употреблять в 19 в. Процесс изготовления : сначала берется сырое или пастеризованное молоко коровы. В молоко вносят закваску, после чего, из него выделяется творожная масса. Эту массу разрезают на одинаковые по размеру куски и распределяют по формам. В них она прессуется, и из нее выходят остатки сыворотки. Спрессованный сыр сушат, натирают солью и окунают в специальный рассол. В рассоле он находится не меньше 17 недель, за которые успевает созреть. В период созревания за ним тщательно ухаживают: добавляют соль и очищают при помощи щеток.
Пищевая ценность на 100 гр:
Калорийность — 330 ккал
Белки — 24 г. ,
Жиры — 26 г.,
Углеводы — 0 г.
Заказ: от 1 бруска( примерно 3 кг)
Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (903) 158-26-06.
Компания «Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.