Осьминогом называют головоногого моллюска, в своем отряде их существует более 200 видов. Среда обитания осьминогов – прибрежные воды, глубиной до 150 м.
Состав осьминога
В мясе этого моллюска присутствует множество полезных элементов. Много витаминов: C, A, E, B, есть и более редкие PP и К. Кроме того есть фосфорные кислоты и Омега-3 . Широк выбор микроэлементов – цинк, фосфор, натрий, кальций, марганец, селен и другие.
Полезные свойства осьминога
Употребление мяса осьминога стимулирует деятельность клеток мозга, укрепляет иммунитет, положительно влияет на пищеварение.
Осьминог в кулинарии
Для приготовления используется практически весь осьминог, и тушка, и щупальца, с тем лишь условием, что варятся они по отдельности. На вкус мясо сладковатое и чем-то напоминает мясо кальмара, но мягче. Поклонники данного продукта предпочитают использовать в пищу мелких осьминогов – москардини, но это не обязательно.
Чаще всего, мясо осьминога варят. Достаточно продержать их 20-25 минут, обязательные условия – небольшой огонь и закрытая крышка, до приобретения осьминогом кремового или нежно-розового цвета. Однако в японской и китайской кухне мясо осьминога употребляется практическим сырым, лишь ошпаривают кипятком.
Вариантов приготовления мяса много – его жарят, тушат, запекают, маринуют, фаршируют, используют как начинку . Чаще всего, дополнительными ингредиентами служат овощи свежие или консервированные.
Пищевая ценность на 100 гр:
Калорийность — 73 ккал
Белки — 18,2 г. ,
Жиры — 0,0 г.,
Углеводы — 0,0 г.
Вес: 2-3 кг штука
Срок хранения: 12 месяцев при температуре -18 градусов, дата изготовления указана на упаковке
Страна происхождения: Китай
Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (903) 158-26-06
«Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.