Меагр или горбыль – глубоководная рыба, питается мелкими обитателями моря, на которых охотится на дне. Промысел горбыля или меагра издавна ведется в Черном, Азовском, Средиземном, Желтом и Красном морях, Индийском океане.
Меагр отличается необычной по консистенции мякотью: она плотная, словно баранина, белая или красноватая, нежирная и очень питательная. Вкус отчетливо рыбный, без яркого морского привкуса. Калорийность горбыля или меагра невысока (100-150 ккал на 100 г), а содержание протеина составляет до четверти массы чистой мякоти, что позволяет рекомендовать его для диетического стола и спортивного питания.
И все же главное, за что меагр ценится на побережьях теплых морей – это его удивительные вкусовые качества. Если вы любите лакомиться блюдами корейской кухни, то «хе», которое вы покупаете, изготовлено именно из меагра. В Японии готовят темпура из горбыля. Из Перу в наши рестораны уже несколько лет назад пришло севиче – блюдо из меагра, не подвергнутого термической обработке, а только замаринованное в кислых цитрусовых соках мясо горбыля. В России из горбыля традиционно готовят тельное или запекают меагра целиком, нафаршировав травами, поскольку его кожа также съедобна, а также варят уху и она считается особенно вкусной и полезной.
Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (495) 540-42-28.
Компания «Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.