Сом — самый крупный пресноводный хищник. По большей части эта рыба обитает в придонной части любых пресных водоемов. Наибольшая популяция сомов обитает в бассейнах Каспийского, Аральского, Азовского и Черного морей.
Филе рыбы, кроме отличных вкусовых качеств и энергетического изобилия, обладает еще и прекрасными свойствами, которые, без сомнения, оценит любой повар: в мясе практически нет костей. Такую рыбу, без сомнения, приготовить можно очень легко. Нередко тушку сома сопровождает запах тины. Именно он нередко становится причиной отказа от употребления филе сома в пищу. Избавиться от запаха можно простым способом: выдержать тушку в лимонном соке в течение часа или в молоке в течение пары часов.
В основном, мы готовим дома блюда из сома в жареном виде в масле, или запеченном в духовке с овощами. Очень вкусными получаются блюда, которые приготовлены с фруктами или пикантным соусом.
Отзывы
Отзывов пока нет.