Перепелка считается птицей подсемейства куропатковых отряда курообразных с охристым оперением. Когда поспевают хлеба, перепелы перебираются в поля, тем самым быстро откармливаются и жиреют, а отлетают с конца августа до конца сентября. Пища их в основном растительная, редко насекомые.
Мясо перепелов имеет нежный вкус, очень сочное и ароматное. По своим вкусовым качествам и пользе превосходит куриное мясо и крольчатину в несколько раз.
Состав перепелки
Химический состав мяса перепела содержит: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий.
Полезные свойства перепелки
Благодаря наличию в мясе перепела лизоцина, который препятствует развитию неблагоприятной микрофлоры, оно хранится достаточно долго без потери вкусовых качеств и полезных свойств .
Мясо перепела, дикого или домашнего, является диетическим продуктом и кладезем аминокислот, витаминов и минеральных соединений. Практически лишенное жира, мясо перепела очень полезно детям, пожилым людям, а также тем, кто подвергался воздействию радиации.
Перепелка в кулинарии
Готовятся блюда из мяса перепела очень быстро. Чтобы сварить мясо перепела, достаточно 20-30 минут, насыщенный бульон и вкуснейшее мясо готово. В принципе, отварное мясо перепела нежное и вкусное само по себе, особенных специй не требуется. Традиционно мясо перепелов готовили на гриле, очень вкусны перепела-табака, тушеные с гречкой и овощами. Мясо перепела фаршируют брусникой, цитрусовыми. Подают с рисом, овощами, кус-кусом и гречкой, различные ароматные соусы оттеняют нежное мясо перепела.
Пищевая ценность на 100 гр:
Калорийность — 134 ккал
Белки — 21,8 г. ,
Жиры — 4,5 г.,
Углеводы — 0 г.
Вес нетто: Весовой, вес одной тушки 220гр+
Тара: Индивидуальная вакуумная упаковка, в упаковке 2 шт
Срок хранения: 6 месяцев при температуре -18 градусов, дата изготовления указана на упаковке
Страна происхождения: Россия
Заказ: от 1 упаковки. Итоговый вес и сумма указывается в товарном чеке с учетом цены за 1 кг.
Сделать заказ можно как с помощью кнопки на сайте «Добавить в корзину», так и сделав заявку по телефону 8 (903) 158-26-06
«Мир Продуктов» заботится о здоровье клиентов, а потому реализует продукты только лучшего качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.